Des cueilleurs de Champignons ici

freerider · Message par **freerider** » jeu. 10 oct. 19 18:56

pas mal de coulemelles et qques cèpes aujourd'hui

ouha · Message par **ouha** » mar. 15 oct. 19 13:08

C'est la pleine lune ....

fabio · Message par **fabio** » mar. 15 oct. 19 13:11

freerider · Message par **freerider** » jeu. 17 oct. 19 22:29

en effet, y a pas mal de cèpes en ce moment (et pas mal de pas ramassés car un peu trop vieux)

stef83 · Message par **stef83** » ven. 18 oct. 19 8:39

Belle récolte ouha !

ça donne vraiment envie surtout que j'adore les cèpes, mais je suis nul en récolte

fabio · Message par **fabio** » ven. 18 oct. 19 9:11

Tu les gardes comment ? Séchés, conserves, congélateur ?

stef83 · Message par **stef83** » ven. 18 oct. 19 9:49

...ou digérés !

freerider · Message par **freerider** » ven. 18 oct. 19 10:05

perso ce sera congelé, y en a trop pour tout manger d'un coup !

ouha · Message par **ouha** » ven. 18 oct. 19 10:24

Moi aussi , j'ai tout testé et ma préférence va vers le congelé direct ... Juste une technique pour la préparation ... Je fais bouillir de l'eau , une fois qu'elle boue je sors des cèpes du congel et je les met direct dans l'eau bouillante , je laisse 10 min à bouillir . Ensuite je les sors et je les égoutte . Et après je les cuisine comme des frais ... Meilleure technique selon moi ...

Dis moi Freerider , c'est quoi le champignon en bas à gauche de ta photo ????

fabio · Message par **fabio** » ven. 18 oct. 19 11:01

J'aime bien faire sécher les petits bien sains. Ils gardent une super odeur

ouha · Message par **ouha** » ven. 18 oct. 19 11:09

Perso j'adore le séchage sur les chanterelle en tube par exemple . Mais les cèpes je suis pas fan . Et en plus c'est assez long à sécher et pas si simple . Mais oui clairement pour le séchage des cèpes il faut vraiment du top en fermeté , voir que des pieds si le chapeau est un tout petit peu avancé c'est bof bof ...

Sinon à l'huile aussi , mais bon , pour moi le mieux c'est vraiment en congelé

freerider · Message par **freerider** » ven. 18 oct. 19 11:21

je les fais un peu rendre l'eau dans une poele avant de les congeler, ça prend moins de place, mais au congel direct c'est bien aussi

sinon l'autre champi c'est une amanite rougissante (ou golmotte) : http://naturealsacebossue.over-blog.com ... neuse.html
c'est + par curiosité mais je ne la mangerais pas, même si certains adorent ça

ouha · Message par **ouha** » ven. 18 oct. 19 17:13

ha oui ok , une vineuse , je ramasse pas , jamais gouté non plus ...

Encore un gros panier de cèpes cet après midi ... Ca se calme mais bon il y en a encore un sacré paquet ... Je vais arrêter le congel est plein , j'attends les chanterelle en tube et les pieds de mouton , ça commence tout juste pour eux j'en ai trouvé quelques uns cette après midi

ouha · Message par **ouha** » lun. 21 oct. 19 14:01

Ceux là n'ont pas eu le temps d'être congelés

Une poilée pour 12 personnes hier

seb-anti-t · Message par **seb-anti-t** » lun. 28 oct. 19 12:31

Sortie de samedi .