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Four Grillgas : un vrai four SUR gaz
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TiNéfant
Traficoteur


Inscrit le: 24 Juil 2014
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Véhicule: Iveco Daily 35C15

MessagePosté le: Dim 27 Sep 15 16:33 Répondre en citant

Bonjour à tous ! :D

Cela fait un moment que je veux vous parler de cette petite merveille qu'est le Grillgas.

Je n'ai pas trouvé de post le concernant et pourtant, je trouve que c'est le must du four en voyage. Petit, ultra-pratique, on peut tout cuire avec ou presque, comme dans un vrai four. Je fais des gâteaux, gratins, cakes sucrés et salés, pizzas, et pain avec.


Qu'est-ce que c'est ?

Un grill troué en son centre avec une cloche au-dessous. C'est une sorte de four palestinien. Les espagnols en ont repris l'idée et en on fait le grillgas. Il se pose sur le petit feu de la gazinière et se comporte comme un four à chaleur tournante.






Ses mensurations sont : 33cm de diamètre sur 13cm de hauteur. Cool

Beaucoup moins encombrant qu'un four de CC, il est dix fois plus efficace. :yes:

J'ai cuisiné avec un four SMEV pendant un an et n'ai jamais réussi à obtenir des plats qui n'étaient pas brûlés sur le côté. :(

Avec le Grillgas, la chaleur est homogène.

Autres points positifs, le temps de pré-chauffage est de seulement 2 minutes et celui de cuisson est diminué d'au moins un tiers ce qui diminue d'autant la consommation de gaz.


Comment ça marche ?

Il faut d'abord avoir une cuisinière avec un petit feu de 1000 à 1500W.

Le petit feu de mon Campingaz Kitchen est de 1700W et je le mets au minimum, ou alors à moitié.

Ensuite, il faut se munir d'un moule à savarin. J'en ai un petit de 25cm de diamètre qui fait très bien l'affaire.

Faites votre préparation (gâteau, gratin, ...), verser dans le moule à savarin, préchauffer 2 minutes et laissez cuire entre 15 et 24 minutes selon ce que vous faites.

Exemples de temps de cuisson (pour un feux de 1700w de Campingaz Kitchen) :
    gâteau et cakes : 24 minutes à feu minimum
    Gratins/lasagnes : 15-20 minutes à feu moyen
    pain (400g) : 25 minutes à feu moyen


Pour les tartes et les pizzas, je dépose une feuille d'aluminium sur la grille que je perce au niveau du trou. Je les dresse et j'enfourne pour :
    Tarte aux pommes : 25 minutes à feu moyen
    pizza : 15 minutes à feu moyen à fort


C'est le seul moyen que j'ai trouvé pour que la pâte cuise au-dessous. Car c'est l'un des désavantages du Grillgas. Comme la chaleur vient d'en haut, les pâtes cuisent moins bien en-dessous ou peuvent cramer sur le bord du trou si on met le feu trop fort. :shock:

C'est une question de dosage et d'adaptation en fonction de la puissance du feu.

Un autre inconvénient peut aussi être la taille réduite des pizzas et des tartes à cause du trou. Pour nous, à deux, ça nous va très bien. Mais pour 4 personnes, ça peut être juste.

Pour les cuissons au moule à savarin, on fait des gratins et lasagnes pour 4 personnes. Quant aux gâteaux, ce sont les mêmes proportions que d'habitude et je trouve qu'ils sont encore plus moelleux. Tout le monde en raffole. :mrgreen:

Cake aux poivrons/chèvre



Tarte aux pommes



Autre avantage du Grillgas, c'est ça fonction "Grill". En effet, il suffit de déposer des légumes ou de la viande sur la grille et ils sont grillés comme sur un BBQ ou presque. N'étant pas amateurs de ces aliments-là, nous n'avons essayé qu'une fois mais ça marche très bien.

Encore un avantage, il est très facile à nettoyer (parole de fille qui n'aime pas faire la vaisselle :wink:)

Alors, vous l'adoptez :?:


Pizza jambon/3 fromages




Pain de campagne





Hachis parmentier



Gâteau au yaourt



Gâteau au chocolat



Dernière info : on a trouvé notre Grillgas chez la Casserolerie pour 60€. On le trouve aussi sur Le Bon Coin et il s'en vend en Espagne pour 30€ dans des bazars.
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stef38
Traficaménageur


Inscrit le: 29 Déc 2013
Messages: 1830
Localisation: Grenoble
Véhicule: Trafic L2H1 2014

MessagePosté le: Dim 27 Sep 15 19:19 Répondre en citant

Article très intéressant, merci!

Par contre sur le site, je n'ai trouvé que la grille, pas le grillgas complet...
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Romarin 06
Traficaménageur


Inscrit le: 14 Fév 2012
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Véhicule: TRAFIC L2H1 DCI 115

MessagePosté le: Dim 27 Sep 15 20:56 Répondre en citant

Bonsoir,

Appétissant...
Ça a l'air effectivement super.
Même remarque que stef 38 pour la Casserollerie.
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"Le mieux est l'ennemi du bien"... Mais c'est bien d'essayer de faire mieux !
"Choisir c'est renoncer"
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TiNéfant
Traficoteur


Inscrit le: 24 Juil 2014
Messages: 47
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Véhicule: Iveco Daily 35C15

MessagePosté le: Lun 28 Sep 15 5:34 Répondre en citant

Dommage

il y a deux ans il y en avait :bof:

Après une petite recherche, ils en vendent sur Amazon, 44€ + frais de port. :D

La marque est Algon. En tapant "Grillgas Algon", on peut trouver où en acheter, dans les ferreterias espagnoles par exemple.
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stef38
Traficaménageur


Inscrit le: 29 Déc 2013
Messages: 1830
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Véhicule: Trafic L2H1 2014

MessagePosté le: Lun 28 Sep 15 16:18 Répondre en citant

Merci merci je crois que je vais me laisser tenter!
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ravely
Modérateur


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Messages: 16785
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MessagePosté le: Lun 28 Sep 15 17:47 Répondre en citant

Même Reimo en fait :arrow: four :wink:

celui-là est pas cher, après faut voir les fonctionnalités. :bof:
_____________________
pensée du jour :Quand tu sais que tu pourras plus avoir les cheveux de Lorenzo Lamas dans "le rebelle", tu te dis que finalement ta gueule de Bruce Willis dans le miroir du matin, c'est bien aussi....
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@ Mon 1ier Traf L2H1 dit "Le jaune"
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Romarin 06
Traficaménageur


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Messages: 8053
Localisation: Montagne des Alpes-Maritimes
Véhicule: TRAFIC L2H1 DCI 115

MessagePosté le: Lun 28 Sep 15 18:18 Répondre en citant

:yes: Le Reimo me plait bien, il est plus compact et surtout n'a pas la longue queue du Grillgas qui doit être difficile à caser dans nos petits rangements.
Je me laisserai bien tenter...
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TiNéfant
Traficoteur


Inscrit le: 24 Juil 2014
Messages: 47
Localisation: Châtillon-sur-Seine
Véhicule: Iveco Daily 35C15

MessagePosté le: Lun 28 Sep 15 18:41 Répondre en citant

Oui le Reimo est le même en plus petit, la fonction grill en moins car il n'y a pas de grille. C'est ce qu'on appelle un four palestinien je crois.

Et puis, j'ai oublié de dire que la poignée du Grillgas est amovible, donc gain de place. :wink:

Le barbecue Pop 32 de chez camping-car plus m'a l'air bien sympa. L'absence de trou au milieu du plat me laisse craindre que les aliments vont cramer au milieu. Mais bon, je vais peu-être me laisser tenter pour faire un comparatif. Mium ! :mrgreen:
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Cariatide
Traficaménageur


Inscrit le: 12 Sep 2007
Messages: 1811
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Véhicule: Master3 L1H2

MessagePosté le: Lun 28 Sep 15 20:10 Répondre en citant

Je ne connaissais pas. Merci pour la découverte. :yes:
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ChristopheD
Traficaménageur


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Messages: 16182
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Véhicule: C25 2.5D

MessagePosté le: Lun 28 Sep 15 23:06 Répondre en citant

ravely a écrit:
celui-là est pas cher, après faut voir les fonctionnalités. :bof:

A ce prix là, je me laisse tenter ... :yes:
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TUTO : comment insérer une image dans votre message : ICI

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stef38
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Inscrit le: 29 Déc 2013
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Véhicule: Trafic L2H1 2014

MessagePosté le: Jeu 22 Oct 15 7:33 Répondre en citant

Alors? Il y en a d'autres qui se sont laissés tenter? Pas encore franchi le pas perso, mais j'y pense...
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trucanous
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MessagePosté le: Jeu 22 Oct 15 9:11 Répondre en citant

Bonjour
Moi je vais regarder en Andorre . le grill ALGON me paraît bien. Si il se fait toujours.
Sinon en Espagne ou au Portugal lors d'un prochain voyage.
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TiNéfant
Traficoteur


Inscrit le: 24 Juil 2014
Messages: 47
Localisation: Châtillon-sur-Seine
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MessagePosté le: Jeu 22 Oct 15 11:45 Répondre en citant

Bonjour,

je reviens vers vous car j'ai essayé le Barbecue Pop 32 de chez Camping-car plus. Il me tentait beaucoup avec son plat à tarte pour, justement, faire des tartes mais aussi des pizzas.

Eh bien, je suis très déçue. :evil:

Les 32cm annoncés font moins de 31cm au final. Le plat à tarte fait à peine 25cm de diamètre. La matière est très fine et le revêtement se raye facilement. Quant à la poignée pour enlever le plat à tarte ou la plaque de grill, c'est une vulgaire fourche en V vraiment pas pratique et qui abîme le revêtement.

Côté cuisson, j'ai fait deux tartes et une pizza.

Les deux tartes ont cuit en 25min à feu moyen. La pâte a bien cuit mais les pommes étaient comme bouillis, pas grillées sur le dessus. :hum:



Quant à la pizza, un vrai désastre ! :cry: Cuite toujours à feu moyen, la pâte a cramé (du vrai charbon !) et le fromage n'a pas grillé. Il était juste fondu après 25min de cuisson. Quel gâchis !

On dirait que ce BBQ cuit les aliments comme une étuve avec l'option grill par en-dessous.

On n'a pas essayé la cuisson grill avec la plaque spéciale. Vu son mode de fonctionnement, je ne doute pas que ça marche bien, mais ce n'est pas ce qui m'intéressait dans le produit.

Donc, oui, je suis très déçue, car j'en espérais beaucoup.

Dommage. :roll:

Heureusement cette aventure ne m'a coûtée que 30€.

Autant vous dire que j'ai retrouvé avec plaisir la cuisson avec mon Grillgas. :D
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trucanous
Traficaménageur


Inscrit le: 18 Mar 2012
Messages: 364
Localisation: Aquitaine
Véhicule: Ducato MAXI LH2

MessagePosté le: Jeu 22 Oct 15 14:05 Répondre en citant

TINEFANT

RE
Si je comprends bien il faut quand même mettre un moule je croyais que le fond en formait déjà un.
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TiNéfant
Traficoteur


Inscrit le: 24 Juil 2014
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MessagePosté le: Jeu 22 Oct 15 14:18 Répondre en citant

Bonjour,

si tu parles du BBQ Pop 32, non, il n'y a pas besoin de mettre un moule car la plaque-moule à tarte est fournie avec.
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